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人参三七蛋羹

生活中很多看似不经意的说法，都蕴含着古人养生护命的朴素真理！如“人活一口气”、“活个精气神儿”、“血肉之躯”、“血气方刚”等等，说明了气血对人身体的重要性。

中医认为，季节变化会影响体内“风、寒、暑、湿、燥、火”六气运行，如果运行不畅，就会造成瘀、堵、滞、留，影响五脏六腑的正常生理功能。气为血母，血为气帅。血为气的载体，气为无形之质必定依赖载体运行，当血出现瘀滞，结成块时，必然阻碍气的运行。气血和则身体安康，气血虚则百病丛生。

主持人：吴韦葶 导演：陈依帆 摄像：李仇豪

今天，中国中医科学院西苑医院的副院长史大卓，就给大家介绍一道红参三七鸡蛋羹。红参大补元气，益气摄血，三七粉补血也止血，对血管系统有很好的保护作用，两味合用，加之鸡蛋的补养作用特别适合气虚血淤积的冠心病患者秋冬季进补。

中国中医科学院西苑医院副院长史大卓

红参4克

三七粉1克

鸡蛋2个

《本草纲目拾遗》记载:人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。

我们都知道人参有补脾益肺、生当安神、大补元气的功效。不同的参其功效也有所不同。白参：其性平和，适用于气虚者。 西洋参：其性寒，能补气养阴，清火生津。本期节目中选用了其药性更温针对气血不足且偏阳虚者的红参。

红参是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。红参是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。

三七粉可用于治疗外伤出血、瘀血、胃出血、尿血等各种内、外出血症。扩张血管，溶解血栓，改善微循环，预防和治疗高血脂、胆固醇增高、冠心病、心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病。脂肪肝、肝纤维化等肝病以及失血、产后、久病等原因导致的体虚症。

1

将红参切成小段，放入锅中隔水炖煮1小时。取出放凉至室温。

2

三七扫去浮粉打成粉末。

3

鸡蛋两只碗中打碎搅拌均匀，过筛。

4

用半个蛋壳作为计量单位，舀8次红参水加入蛋液中，再加入一克三七粉，搅拌均匀，上锅蒸熟。

固元补气 强心健脾

湿气过重者慎服

三七全身都是宝，如何吃才最有效？

生吃三七粉

主治：

1、跌打损伤、外伤出血、产后血晕、吐血等血症。

2、活血化瘀防治冠心病、脑梗塞、脑血栓高血脂、高血压和高血糖等。

3、保肝护肝，抗肿瘤等。

服用方法：

口服，每次3克，每天2次。常温水冲服。

外用可适量三七粉敷于患处。

熟吃三七粉

主治：

主要是补血，常用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。

熟吃三七粉能起到温补的作用，对手术后的患者和女性痛经等妇科病都有很好的功效。

服用方法：

可直接用开水冲服，或者炖汤、熬粥、炖鸡蛋羹等。

什么时候吃三七粉好

早上服用：

用温开水送服。可以增强免疫力、抗衰老等功能。

晚上服用：

服用三七粉最好在饭前服用，有助于改善睡眠。

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编辑：陈依帆、蒙小度